ข้าวหน้าไก่ ยุคซามุไร เจ้าแรก เปิดมากว่า 250 ปี Tama hide@Ningyocho

ร้านข้าวหน้าไก่ หรือ “Oyako Don”

ความอร่อยระดับข้ามศตวรรษ

ร้าน 玉ひで(Tamahide)ร้านนี้ อยู่ใกล้สถานี 人形町(Ningyocho)นั่งรถไฟใต้ดินสาย 日比谷線 (Hibiya Line)

ออกประตู A2 เดินไปกี่อึดใจก็ถึงร้านแล้วครับ ช่วงเที่ยงวัน คนจะยืนเรียงคิวยาวล้นออกมาทางร้านจะรับลูกค้าที่มาเรียงคิว

จนกว่าจะถึงบ่ายโมงครึ่ง   มีเทคนิคนิดหน่อยคือ ไปก่อนบ่ายโมงครึ่ง  คนจะเริ่มซาแล้ว สบายเลย

พอผ่านฝูงชนเข้าไปในร้านได้เเล้ว เข้าไปสั่งอาหารด้านเคาน์เตอร์ขวามือแล้วจ่ายเงินเลย

พนักงานจะเลือกที่นั่งให้เราครับ  ช่วงเที่ยงคนเยอะ เค้าใช้ระบบนั่งรวมๆกัน หรือเรียกว่า  相席(Ai Seki)

ถ้าใครอยากนั่งชิวๆ โต๊ะส่วนตัวให้สั่งคอส 3300 Yen นั่งได้ 1 ชม.ครับ

ทางออกร้านจะอยู่ข้างหลังนะครับ อย่าเผลอไปออกประตูหน้าล่ะ

 

เมนูช่วงเที่ยงจะ มีข้าวหน้าไก่ 3 แบบให้เลือก รสชาดไม่ต่างกันครับ

「元祖親子丼」Gunso Oyako Don ข้าวหน้าไก่สูตรดั้งเดิม  1500ํ Yen

「三昧親子丼」Zammai Oyako Don ข้าวหน้าไก่ใช้เนื้อส่วนปีก ,อก,น่องเพิ่มเข้าไป 1900 Yen

「白レバ親子丼」Shiro Leba Oyako Don ข้าวหน้าไก่เพิ่มตับ 2000Yen

「極親子丼」Kiwami Oyako Don  ข้าวหน้าไก่รับดับสูงสุด เพิ่มเนื้อไก่บ้านเข้าไปด้วยครับ  2200 Yen

親子丼 (Oyako Don) คือการเอาเนื้อไก่ ลงไปรวนในน้ำซุป พอเนื้อไก่ผ่านความร้อนได้ที่ก็จะตอกไข่ราดลงไป

เเล้วราดบนข้าวสวยร้อนๆขณะที่ไข่ยังเป็นวุ้นครับ ด้วยอาหารที่นำทั้งไก่กับไข่ มีทั้งแม่และลูกมาอยู่ในจานเดียวกัน

จึงเป็นที่มาของ “親子丼”

ร้านนี้ มีความพิเศษอีกอย่างคือ ใช้ไก่บ้าน หรือ ชาโม่ และไข่ไก่พันธุ์ดี จากฟาร์มของกเษตรกรที่ทางร้านเลือกไว้

มั่นใจได้ในเรื่องของคุณภาพ การเลือกวัตถุดิบ

 ขอบคุณภาพจาก Gurunavi

แรกเริ่ม ทางร้านจะเสิร์ฟน้ำซุปไก่  รสอ่อนๆ(ขวามือ) อร่อยมากครับ

มาแล้วครับ  ไข่สีทองอร่ามเจิดจ้า หวาวๆๆๆ

เนื้อไก่จะนุ่มๆ ไข่เป็นวุ้นได้ที่เลย ละมุนลิ้น มากๆ  มีรสหวานอ่อนๆ ครับ อร่อยแน่

สมแล้วที่เปร้านในตำนาน ระดับ 250 ปีครับ

กลางคืน ยังมีหม้อไฟที่ขึ้นชื่อไม่แพ้กัน ครับ   อย่าลืมแวะไปลองชิม กันนะคร้าบบบบ

ขอบคุณภาพจาก Gurunavi

 

(เรื่อง xบัตสึคุงx)


ร้าน :  Tamahide (玉ひで)

ที่อยู่ : 〒103-0013 Tōkyō-to, Chūō-ku, Nihonbashiningyōchō, 1 Chome−17−10

โทร : 03-3668-7651

Web : tamahide.co.jp

เวลาเปิด-ปิด :   ทุกวัน

กลางวัน    11:30~13:30  อาหารคอส เริ่ม 11:45~14:30 (Last Order 13:30)

ดินเนอร์  17:30~22:00(Last Order 21:00)

วันหยุด : ไม่แน่นอน เชคในเวปไซต์